L'ALIMENTATION CHEZ LES HUMAINS
ACTIVITÉ: chaque élève complète le document ci-dessous avec ce qu'il sait sur le sujet
(puis mise en commun et introduction construite avec les élèves, variable selon les classes).

Les questions de la leçon:
1- Que contiennent les aliments qui nous permettent de vivre?
2- Quels aliments faut-il manger?
3- Comment produire et conserver les aliments?
1- Ce que contiennent les aliments.
A RETENIR 1:
Les aliments sont rangés en plusieurs
groupes. Il existe 6 groupes d'aliments:
- l'eau et les boissons non sucrées
- les fruits et les légumes
- les féculents
- les produits laitiers
- les matières grasses et oléagineux
- les produits gras, sucrés, sodas et
alcools.
Chaque groupe doit être consommé
en suivant les règles données sur la
pyramide alimentaire.
Chaque aliment est formé de plusieurs composants. Il existe 5 catégories de composants alimentaires:
- Les lipides (apportent de l'énergie et servent à fabriquer les membranes des cellules par exemple).
- Les glucides:
* sucres rapides qui apportent de l'énergie immédiate.
* sucres complexes qui apportent de l'énergie un peu plus tard et pendant plus longtemps.
Si les glucides ne sont pas utilisés par l'organisme, ils sont stockés sous forme de graisse.
- Les protides: apportent de l'énergie et servent par exemple à fabriquer les cellules des muscles, ainsi que d'autres substances.
- Les sels minéraux: servent pour de nombreuses réactions vitales.
- Les vitamines: servent pour de nombreuses réactions vitales.
Fin du "à retenir 1".
